|
Kvaliteta plodova hidroponski uzgojenih jagoda |
|
|
|
|
Autor: Boris Duralija
|
|
Utorak, 15. Veljača 2005. u 14:30 |
|
Autori: B. Duralija, Z. Čmelik, Jasmina Družić Orlić, Nadica Dobričević i Sandra Voća, napisali su rad naslova "Kvaliteta plodova hidroponski uzgojenih jagoda (Fragaria x ananassa Duch.)". U radu se po prvi puta iznose podaci o osnovnom kemijskom sastavu hidroponski proizvedenih plodova jagoda sorte Elsanta u Hrvatskoj. Također je napravljena komparacija s kvalitetom plodova jagode iste sorte uzgojene u sezoni na zagrebačkom području kao i u Sloveniji, te sa sortom Marmolada koja je bila najzastupljenija na tržištu. Utvrđeno je kako najveći sadržaj vitamina C od 71 mg/100 g sadrže plodovi sorte Elsanta iz hidroponskog uzgoja.
Proizvodnja jagode u hidroponima omogućuje berbu i prisustvo plodova ovog voća na tržištu tijekom cijele godine. Uzgoj jagoda ovom tehnologijom započeo je nedavno i na području Republike Hrvatske. Na taj način se i kod nas produžila sezona potrošnje ovog voća. Potrebno je upoznati proizvođače, prodavače, te potrošače kao konačne konzumente s kvalitetom plodova jagode uzgojene u hidroponima, a kako bi bili informirani s onim što im se nudi kao namirnica. To više što se plodovi jagodastog voća od kojih je jagoda najznačajniji predstavnik, sve više preporučuju u prehrani stanovništva kao bogat izvor antioksidanata. Istraživanje je pokazalo kako hidroponski uzgojena jagoda postiže dobru kvalitetu ploda, pri čemu je sadržaj vitamina C bio veći u usporedbi s plodovima uzgojenih na otvorenom u sezoni. Manja vrijednost odnosa suhe topive tvari i ukupnih kiselina, te nešto svjetlija nijansa boje hidroponski uzgojenih plodova može se povezati s kraćim danom tijekom kasne jeseni i manjim intenzitetom prirodnog svjetla u periodu dozrijevanja plodova. Luminiscencija i intenzitet pigmenta boje nije se značajno razlikovao između plodova sorte Elsanta uzgojene u hidroponima i onih iz klasičnog uzgoja na otvorenom |
|
Zadnji put obnovljeno ( Srijeda, 16. Veljača 2005. u 08:58 )
|
